Son un tipo de lípido formado mayoritariamente[[#| por]]external image arrow-10x10.png ácidos grasos saturados ( cadena hidrocarbonatada repleta de hidrógeno) que eleva los niveles de colesterol en la sangre. Mayoritariamente son de origen animal ( tocino, sebo, manteca, etc..) aunque también los hay de origen vegetal ( aceite de
coco y de palma).